液相色譜-質譜/質譜是檢測殘留化合物、識別有機小分子、識別和定量藥物和食品樣品(如香草)中污染物和摻雜物的有力工具。
       

　　隨著對全天然成分需求的增加，有限的原材料供應可能供不應求。這增加了原料摻假甚至直接替代的可能性。香草是世界上最受歡迎的口味之一，供應短缺。通過檢查含有香草的樣品的化學成分，可以確定香草是否來自蘭花種子莢。


　　一些化學成分會存在于天然香草中，但不會存在于合成香草調味料中。很多時候，這些標記的化合物以接近痕量存在。確定這些化合物的存在與否可能是確保你的天然草藥是真正天然的唯一方法。


　　為了以百萬分之一的必要確定性確認化學成分的存在，需要一種強大的儀器，它可以分離樣品中的所有化合物，然后準確地識別這些化合物。工具庫中用于研究摻假的一種儀器是液相色譜三重四極桿質譜儀。


　　LC-MS/MS結合了色譜法和多四極桿質譜儀。色譜系統首先分離不同的組分，并濃縮到達質譜儀的每種單一組分的量。三重四極構型的第一個四極電離分析物分子。然后，選定的分子離子在第二個四極桿中分離，并由第三個也是最后一個四極桿選擇性地分離，以供檢測器測量。這一系列的分離、電離和選擇性碎裂提供了高靈敏度的檢測。使用LC-MS/MS檢測水平可以達到幾十億分之一的靈敏度，并且始終在百萬分之一的范圍內。