《食品安全法》嚴格規定了食品中農藥的最高含量。隨著分析物列表的增加，希望使用快速簡單的方法來回收大量分析物，即使是在最低濃度和最困難的基質中。農藥通常是極性分子，這使得液相色譜-質譜(LC-MS)分析農藥具有挑戰性，導致實驗室效率和生產率降低。液相色譜分離存在保留和峰形差、靈敏度低、流動相復雜、平衡時間長、樣品衍生化等問題。


　　異食癖的農藥分析

　　食品分析部門使用分析技術，包括液相色譜-質譜/質譜、氣相色譜-質譜/質譜和頂空氣相色譜-質譜，對農藥進行常規分析，并開發新的分析物檢測方法。“一方面，我們必須使用現有方法在給定的周轉時間(TAT)內處理常規樣本。這包括從樣品制備到完整報告的所有內容。“另一方面，一些客戶需要分析新的分析物。因此，我們開發、測試和驗證新方法。”

　　食品和農藥分析部門組織樣品制備、測量和數據分析，以便向客戶報告并處理與液相色譜-質譜/質譜系統的分析和維護相關的問題。

　　使用極性化合物的挑戰

　　極性化合物(如殺蟲劑)的使用可能會遇到一些需要克服的障礙。蘭格納指出：“檢測極性化合物的挑戰主要是分離。”。由于它們的極性，很難通過反相色譜法將這些化合物相互分離。此外，“當洗脫接近注射峰時，總有被基質抑制的風險。這導致了很高的檢測限，雖然一些商業分離柱用于分離這些化合物，但大多數分離柱難以處理親水相互作用液相色譜柱。


　　簡化極性化合物分離的新方法

　　為了幫助應對極性化合物分離的挑戰，液相色譜柱與HILIC和離子交換保留模式相結合。極性化合物現在可以更好地分離，更加靈敏。此外，由于與固定相的強相互作用，也可以分析小極性化合物。這些類型的化合物時使用液相色譜柱，這需要在分析前對樣品進行耗時的衍生化。分析許多極性化合物，而不會出現許多基于基質的問題，并且不再需要草甘膦等衍生分析物。


　　食品中農藥分析的未來趨勢

　　展望食品中農藥分析的未來，需要克服更多挑戰，以滿足日益增長的監管要求。蘭格納總結道：“越來越多的受控分析物將主要出現在高度加工的食品中。因此，我們需要更好的方法來測定復雜基質中的各種農藥和其他化合物。”